Cécilia Mignard — Spécialiste de la vaisselle gastronomique & rédacteur chez Maison Deleurde
Cécilia Mignard est rédactrice spécialisé en vaisselle gastronomique, céramique et art de la table chez Deleurde.
Elle travaille sur les problématiques liées au choix de la vaisselle professionnelle, au dressage gastronomique et à la création d'une identité de table cohérente pour les restaurants et établissements haut de gamme.
Au sein de Deleurde, elle contribue à analyser les tendances de la restauration et de l'art de la table, les caractéristiques des différentes pièces de vaisselle ainsi que les critères esthétiques et fonctionnels qui influencent leur utilisation en restauration.
Domaines d'expertise
Ses publications portent principalement sur la vaisselle gastronomique, les assiettes de dressage, la céramique, les bols et assiettes creuses, les pièces techniques de service, l'entretien de la vaisselle professionnelle et les tendances de l'art de la table.
À travers le blog Deleurde, Cécilia transforme ces recherches et observations en guides pratiques destinés aux restaurateurs, chefs et professionnels souhaitant construire une identité de table distinctive.
Les contenus qu'elle rédige s'appuient sur les recherches éditoriales de Deleurde, l'étude des caractéristiques des produits et l'expérience acquise par la marque dans la sélection de vaisselle destinée aux professionnels de la restauration.
